Menu Velluto

Wołowina dry-aged, cheddar, karmelizowana cebula, ogórek

Wołowina, gorgonzola, gruszka, rukola, redukcja balsamico

Wołowina, brie, majonez truflowy, pieczarki portobello

Wołowina, bekon, cheddar, sos BBQ z whisky, krążki cebulowe

Wołowina, jalapeño, salsa pomidorowa, mozzarella, kolendra

Chrupiący kurczak, slaw, sos sriracha-mayo, ogórek konserwowy

Burger grzybowy, kozi ser, szpinak, orzechy włoskie

Łosoś, awokado, marynowany imbir, sos wasabi-mayo

Podwójna wołowina Angus, podwójny cheddar, bekon

Jagnięcina, feta, tzatziki, pomidor, ogórek, czerwona cebula

Burger z buraka i quinoa, hummus, marynowana cebula

Wołowina wagyu, foie gras, trufla, demi-glace

Świeże tagliatelle, masło truflowe, parmezan 24 m-ce

Małże vongole, białe wino, czosnek, natka pietruszki

Carnaroli, borowiki, mascarpone, truflowe masło

Wolno duszone ragu z wołowiny, czerwone wino, pomidory

Pecorino romano, świeżo mielony pieprz, makaron tonnarelli

Krewetki tygrysie, czosnek, chili, cytryna, pomidorki

Klasyczna lasagne z ragu bolognese, beszamel, parmezan

Domowe gnocchi, sos gorgonzola, orzechy włoskie, gruszka

Pomidory san marzano, czosnek, chili, oliwa, bazylia

Świeże ravioli, masło szałwiowe, pinia, parmezan

Guanciale, żółtko, pecorino, świeżo mielony pieprz

Linguine z atramentem mątwy, owoce morza, białe wino

Stek z polędwicy 220 g, demi-glace, puree z selera, zielony pieprz

Stek 350 g dojrzewany 28 dni, masło ziołowe, frytki gaufrette

Udko kaczki, puree z batatów, czerwona kapusta, sos pomarańczowy

Łosoś norweski, fenkuł, beurre blanc, kawior z trufli

Halibut, risotto cytrynowe, kapary, oliwa bazyliowa

Wolno pieczona jagnięcina, polenta, rozmaryn, demi z porto

Pierś kurcząt zagrodowych, młode warzywa, sos morelowo-tymiankowy

Pluma iberico, gratin ziemniaczany, szpinak, jus z sherry

Carnaroli, krewetki, kalmary, małże, szafran

Macki ośmiornicy, ziemniaki, oliwki taggiasche, salsa verde

Plastry polędwicy, rukola, parmezan, oliwa truflowa

Dynia hokkaido, szałwia, amaretto, gorgonzola dolce

Cienkie plastry wołowiny, kapary, parmezan, oliwa truflowa

Wołowina siekana ręcznie, żółtko, korniszon, musztarda Dijon

Łosoś, awokado, limonka, wasabi, sezam

Włoska burrata, pomidory heirloom, bazylia, oliwa extra

Cielęcina, sos tuńczykowy, kapary, rukola

Krewetki tygrysie, czosnek, chili, białe wino, grzanka

Wątróbka kacza, brioche, konfitura z fig, porto

Wybór 5 serów rzemieślniczych, miód, orzechy, konfitura

Pomidor i bazylia / kozi ser i miód / parma i mozzarella (3 szt.)

Pieczony burak, kozi ser, orzechy włoskie, miód

Klasyczne tiramisu, mascarpone, kawa, amaretto

Wanilia, sos z malin, świeże owoce

Chrupiące rurki z ricottą, pistacjami i kandyzowaną skórką

Czekoladowy fondant, lody waniliowe, sos malinowy

Kruche ciasto, krem cytrynowy, beza włoska

Lody waniliowe zalane gorącym espresso i amaretto

Klasyczny krem waniliowy z karmelizowaną skorupką

Karmelizowany z wierzchu, kremowy w środku, sos owocowy

Świeże figi, mascarpone, miód, orzechy

Wybór 3 sorbetów: malinowy, cytrynowy, mango

Mieszanka 100% arabica, palenie rzemieślnicze

Espresso, mleko parzone, delikatna pianka

Podwójne espresso, jedwabiste mleko

Espresso, mleko parzone, opcja z syropem

Wybór 8 gatunków: zielona, czarna, owocowa, ziołowa

Cytryna, mięta, miód, woda gazowana

Imbir, limonka, miód, świeża mięta

Pomarańcza / grejpfrut / jabłko-marchew-imbir

Niegazowana / gazowana, butelka 0,75 l

Klasyczne napoje, butelka 0,2 l

Domowa kombucha imbirowa lub z czarnej porzeczki

Belgijska czekolada, śmietana, gałka muszkatołowa